为做好学校餐饮消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范应急机制，切实提高餐厅服务保障人员灭火处置和管理者现场组织、协调、指挥能力，6月12日下午，安管处联合总务处对餐厅的工作人员，进行消防知识培训和灭火应急处置演练，安全管理处、总务处及餐厅服务保障人员50余人参加。

消防培训内容包括食堂火灾的主要原因、种类、预防措施、处理办法，以及灭火毯灭火器的操作使用方法、燃气电气安全、安全疏散注意事项、火灾应急处置程序等，最后对灭火器的种类、使用年限以及如何检查灭火器进行详细讲解，通过“提、拔、握、压”四字口诀进行演示。

随后进行灭火演练实操。模拟油锅突然起火，立即展开火灾处置演练，迅速拉绳取出灭火毯，将灭火毯轻轻抖开，握住灭火毯两个角包覆双手，作为盾牌状拿在手中，将灭火毯轻轻地整个覆盖在油锅上，使灭火毯与油锅之间不留缝隙，令其窒息，待火熄灭30秒后再将灭火毯拿走，避免再次起火。随后对灭火器的操作使用进行了演练，在使用灭火毯无法控制火情时，就近取用灭火器进行灭火，保持一定距离，既要保证灭火效果，又要防止灭火器近距离喷射油锅造成喷溅。每名培训人员对不同的灭火方法都进行了演练。

此次消防培训和灭火应急处置演练，较好地提升了餐厅服务保障人员的消防安全意识和灭火处置能力，使工作人员熟练掌握了不同灭火器材的使用方法和火灾处置程序，今后安管处将结合相关部门继续加强对餐厅工作人员的消防安全教育，切实提升员工消防安全素质。（安全管理处 王志栋/文 王安东/审核）