山东省教育厅转发
教育部关于在各级各类学校厉行节约
反对食品浪费的实施意见的通知
鲁教办字（2014）3号
各市教育局、各高等学校：
近日，教育部印发了《关于在各级各类学校厉行节约反对食品浪费的实施意见》（教发﹝2014﹞5号，以下简称《实施意见》）。现转发给你们，并提出以下意见，请结合省委办公厅省政府办公厅《关于厉行节约反对食品浪费的实施意见》（鲁办发﹝2014﹞22号）精神，结合本地、本校实际，一并抓好贯彻落实。
一、充分认识厉行节约反对食品浪费的重要意义
厉行节约反对食品浪费是弘扬中华民族传统美德，保障国家粮食安全，构建资源节约型和环境友好型社会的重要举措，也是加强党风廉政建设，政治奢靡之风的有效途径和手段，对进一步加强社会道德建设，提高公民文化素质有重要意义。各市教育局、各级各类学校要从关系党的执政基础和执政地位的高度，从关系党和人民事业兴衰成败的高度，充分认识厉行节约反对浪费的重要性和紧迫性，切实把这项工作摆在突出位置抓紧抓好。要结合开展党的群众路线教育实践活动，做好《实施意见》的学习宣传贯彻，确保厉行节约反对食品浪费工作落到实处。
二、采取有效措施，全面做好反对食品浪费工作
（一）切实强化厉行节约反对食品浪费教育工作。要将厉行节约反对食品浪费作为学校教育的重要内容，充分发挥课堂主渠道作用，融入高等学校形势与政策教育宣传、中小学德育课程教学等教育环节之中。进一步增强教师节约教育意识，把节约粮食教育有机融入课程教学之中。将节约教育情况作为对学校、校长、教师的考核内容，将学生日常节约粮食行为习惯养成情况纳入学生综合素质评价。各级各类学校要积极促进与当地产粮基地和粮食加工、仓储、物流企业及科研机构等共同建设爱粮节粮教育社会实践基地，丰富实践活动内容载体。要加强网络平台建设，打造对青少年具有广泛影响的示范性主题教育网站和网络互动社区，深入持久地开展节约粮食教育，努力营造爱粮节粮的良好氛围。
（二）重点推进学校食堂节约用餐工作。各级各类学校要大力推进校内食堂节约用餐工作，研究建立学校食堂厉行节约反对食品浪费工作成效评估和通报制度，制定食堂节约用餐管理规范。在食堂明显位置设置文明餐桌行动告示牌、张贴宣传画、摆放文明用餐提示牌，利用报栏、橱窗、电子显示屏等宣传餐桌文明知识，引导节约用餐。逐步推行营养配餐标准食谱制度，平衡膳食营养，提倡供应小分量食品及半份菜，方便师生适量选取；努力提升饭菜制作质量，避免因技术原因造成的烹饪浪费，减少就餐师生选择性丢弃；加强成本核算及成本管理，推进专业化、流程化、高效率的中央厨房生产方式，充分利用节能新产品、新技术，努力降低食材、水电气、人工及房屋机具成本。各级各类学校应安排专人定期对食堂进行巡视检查，及时发现和纠正浪费行为。
（三）广泛开展厉行节约反对浪费宣传工作。全省各级各类学校要开展形式多样的宣传活动，结合节能宣传周、世界粮食日、全国爱粮节等活动，开展主题鲜明的宣传活动，让节粮知识随处可见、随时可学，从而提高在校学生的勤俭节约的意识和自觉性。将厉行节约、反对食品浪费作为校园文化建设的重要内容，结合国情教育，旗帜鲜明的开展艰苦奋斗、勤俭节约教育，组织开展“节约型学校建设”和学生节约粮食体验活动，引导学生牢固树立节约光荣、浪费可耻的价值观，让厉行节约、反对食品浪费成为学生的自觉行为，推动形成校园节约文明用餐新风尚。
三、加强组织领导，确保反对食品浪费工作取得实效
（一）加强组织领导。各市教育、各级各类学校要切实增强责任感和紧迫感，加强组织领导，确保厉行节约反对食品浪费各项工作落到实处。各市教育局、各级各类学校要成立厉行节约反对食品浪费工作领导小组，结合实际制定具体工作方案，并抓好贯彻落实。
（二）完善工作机构。要结合党的群众路线教育实践活动，坚持从严从紧原则，抓紧制定实施细则，统筹指导、协调推动，尽快在各级各类学校中形成立体式、全方位的厉行节约反对食品浪费工作体系，努力形成长效机制，开展好反对食品浪费工作。
（三）加强监督检查。各市教育局和各高校要定期整体部署反对食品浪费工作，加强监督检查，健全责任体系和问责制度，强化制度落实和责任追究。要对发现的突出问题及时督促整改，对好经验好做法进行通报表扬并积极推广。
山东省教育厅
2014年7月3日
教育部关于在各级各类学校厉行节约
反对食品浪费的实施意见
教发﹝2014﹞5号
各省、自治区、直辖市教育厅（教委），新疆生产建设兵团教育局，部署各高等学校：
为贯彻落实《中共中央办公厅 国务院办公厅关于厉行节约反对食品浪费的意见》，进一步在各级各类学校开展好厉行节约反对食品浪费工作，现提出如下意见。
一、深刻认识厉行节约反对食品浪费的重要意义。把厉行节约反对食品浪费作为弘扬中华优秀传统文化，践行社会主义核心价值观、深化“三爱”“三节”教育的重要内容，切实增强责任感和紧迫感，坚持教育、制度、监督并重，坚持勇于担当，率先垂范，结合实际抓紧制定具体方案并抓好落实，从根本上解决学校食品浪费问题，使学校成为全社会节粮的榜样。
二、加大宣传力度。开展形式多样的宣传活动，结合节能宣传周、世界粮食日、全国爱粮节粮宣传等活动，组织开展主题鲜明的宣传活动。在学生食堂明显位置张贴宣传标语和宣传画、摆放提示牌，提醒师生适量点餐，节约粮食。通过评选节约标兵、节约卫士等，树立先进典型，加大表彰力度，加强正面宣传引导。同时加大对反面事例的曝光力度。
三、普遍开展专题教育活动。通过主题班会、国旗下讲话、组织学生到粮食生产等教育基地参观学习、体验劳动等多种形式，开展厉行节约反对食品浪费专题教育活动。结合不同学科特点，有针对、有重点地将节约教育纳入课堂教学，有机渗透，全员育人。
四、加强学校食堂管理。细化食品采购、储存、加工等环节制度措施，最大限度减少损失浪费。认真地对剩余饭菜做分析研究，及时调整菜品，提高菜品口味。调整食品份量，提供小份食品，条件具备的应实行点餐计量收费。加强对用餐人数的分析和预估，实施动态管理，做到按用餐人数做餐、配餐。定期发布泔水量等食品浪费信息，引导师生参与和关注食堂节约。学校食堂要按照有关规定处理餐厨废弃物，鼓励有条件的学校购置餐厨废弃物处理设备，就地资源化处理。
五、强化营养改善计划管理。修订完善农村义务教育学校营养改善计划相关办法，加强对供餐用量的预估，制定合理的配送量。加强生产、配送、储存、加工、消费等各环节的管理，有效减少损失浪费。
六、完善师生评价体系。将厉行节约反对浪费表现纳入师德评价体系，纳入学生综合素质评价体系，作为师生评奖评优的重量参考。
七、加强多方监督。加强师生自我监督，建立以教师和学生为主体的监督员志愿者队伍，强化对食品浪费现象的监督。同时要积极探索利用视频监控等信息技术手段实施行之有效的监督办法。加强媒体监督，以教育媒体为主要平台，普遍设立曝光台或专栏，对突出问题予以曝光，同时自觉接受其他媒体监督。中小学校要积极主动发挥家长委员会的监督作用，通过“给家长的一封信”等多种形式，及时通报学生在校的浪费行为，建立起学校家庭社会联动监督机制。
八、强化责任落实。建立领导有力、职责清晰、任务具体、精干高效的组织体系，形成学校党政一把手负总责，分管校领导具体负责，以职能部门领导、相关岗位专职人员、班主任、辅导员、学生干部为骨干的工作力量，健全责任体系和问责制度，强化制度落实和责任追究。各级教育部门要组织开展经常性的互查、抽查、联查，对发现的问题及时查处整改，对问题突出的学校提出通报批评。
教育部
2014年5月28日
